Nessa matéria você vai encontrar tudo que precisa saber para como plantar alho e fazer tudo certinho! Além de informações muito importantes sobre os benefícios do alho para a saúde do ser humano.
O alho é um tempero popular usado em muitas cozinhas. O sabor forte do alho o torna uma delícia culinária, enquanto os benefícios para a saúde fazem do alho um alimento básico em muitas casas
O alho é uma planta versátil e fácil de cultivar em casa. Além de ser um ingrediente saboroso em muitos pratos, o alho tem benefícios medicinais comprovados. Plantar alho é uma ótima maneira de obter alho fresco e saudável em sua cozinha durante todo o ano. Neste artigo, vamos fornecer um guia detalhado sobre como plantar alho, desde a escolha das variedades até a colheita e armazenamento.
Escolha a variedade de alho
Existem duas categorias principais de alho: o alho macio e o alho duro. O alho macio tem uma textura macia e é geralmente usado fresco, enquanto o alho duro tem uma textura mais firme e é frequentemente usado para conserva. Algumas variedades populares de alho macio incluem o alho-roxo, o alho-branco e o alho-chinês. As variedades populares de alho duro incluem o alho-rocambole, o alho-elefante e o alho-poró.
Preparação do solo
O alho cresce melhor em solo bem drenado e rico em nutrientes. Antes de plantar, escolha um local ensolarado e prepare o solo soltando a terra e adicionando composto ou estrume. Certifique-se de que o pH do solo esteja entre 6 e 7,5, que é o intervalo ideal para o crescimento do alho.
Preparação dos dentes de alho
O alho é plantado por meio de dentes de alho individuais, também conhecidos como bulbilhos. Os bulbilhos devem ser separados do bulbo principal pouco antes do plantio. Escolha os bulbilhos maiores e mais saudáveis e remova a casca exterior. Certifique-se de que cada bulbo tenha pelo menos um dente de alho, que é o que crescerá em uma nova planta.
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Plantio do alho
O alho é plantado no outono para que possa crescer durante o inverno e estar pronto para colher na primavera ou no verão. Quando chegar a hora de plantar, faça um buraco de cerca de 5 cm de profundidade e coloque o dente de alho com a ponta voltada para cima. O espaçamento ideal é de cerca de 15 a 20 cm entre cada dente de alho, com cerca de 30 cm entre cada linha. Cubra o dente de alho com terra solta e regue bem.
Cuidados com o alho
O alho é uma planta resistente e não requer muita manutenção. Certifique-se de que a planta esteja recebendo água suficiente durante todo o ciclo de crescimento. No entanto, tenha cuidado para não regar em excesso, pois o alho não gosta de solo encharcado. Adicione adubo orgânico no início da primavera para fornecer nutrientes extras. Além disso, certifique-se de manter as ervas daninhas sob controle, pois elas podem roubar nutrientes e água do alho.
Controle de pragas e doenças
O alho é geralmente resistente a pragas e doenças, mas ainda pode ser afetado por algumas delas. A praga mais comum do alho é a mosca-do-alho, que pode causar danos significativos à planta. Para prevenir infestações, cubra as plantas com uma tela fina durante o plantio e durante todo o ciclo de crescimento. Outra medida preventiva é plantar alho-porro, cebola ou outros membros da família Allium próximos ao alho, já que eles repelem a mosca-do-alho.
O alho também pode ser afetado por doenças fúngicas, como oídio e míldio. Para prevenir a propagação dessas doenças, mantenha a planta bem ventilada e remova quaisquer partes danificadas da planta assim que as detectar. Certifique-se de não regar em excesso, pois isso pode criar um ambiente úmido que favorece o crescimento de fungos.
Colheita do alho
O alho está pronto para ser colhido quando as folhas começam a murchar e a ficar amareladas. Isso geralmente ocorre cerca de sete a nove meses após o plantio. Para colher o alho, use uma pá ou uma enxada para soltar o solo ao redor da planta e puxe a planta com cuidado pela base. Seque os bulbos de alho ao sol por vários dias e, em seguida, armazene-os em um local fresco e seco.
Além das condições de cultivo, saber quando colher também é importante aqui. A colheita precoce produz mais cravos, enquanto o atraso da colheita até mais tarde produz menos cravos, mas maiores.
A colheita após o armazenamento não importa, pois todos os brotos restantes ainda serão comestíveis neste ponto. Você pode prolongar a vida útil do seu alho armazenado mantendo a umidade do ar baixa, leve e fria durante todo o período de armazenamento.
Cultivar e usar alho é fácil quando você sabe como plantá-lo e manter seu equilíbrio de pH saudável , condições do solo e época da colheita. Também é benéfico de várias maneiras, pois contém antioxidantes, propriedades anticancerígenas, propriedades reguladoras da pressão arterial e muito mais!
Armazenamento do alho
O alho pode ser armazenado por vários meses em um local fresco e seco. Antes de armazenar, remova as raízes e a folhagem da planta, deixando cerca de 2,5 cm de haste. Se o alho estiver sujo, limpe-o cuidadosamente com um pano úmido. Em seguida, coloque o alho em um local fresco e seco com boa ventilação, como uma despensa ou adega. Evite armazenar o alho em locais úmidos, pois isso pode causar o crescimento de fungos e bactérias.
Curiosidades sobre o alho
O alho é uma erva resistente com dentes alongados. Cada dente é coberto por uma casca de papel que deve ser removida antes que o dente possa ser comido.
Para comer o alho, os dentes inteiros devem ser cortados do caule e esmagados. O alho é um membro do gênero Allium; seus parentes próximos incluem cebola, alho-poró e cebolinha.
Todas essas variedades são semelhantes em natureza e necessidades de cultivo. Dito isto, existem algumas diferenças sutis entre eles que serão discutidas mais adiante neste artigo.
O alho é fácil de cultivar e pode ser plantado em quase qualquer lugar. No entanto, o melhor lugar para plantar alho é em solo rico e composto com uma temperatura constante de 15º – 25º C.
Resumidamente o cultivo do alho é uma atividade gratificante e fácil para os jardineiros iniciantes e experientes. Com alguns cuidados simples, você pode colher alho fresco e saudável em sua própria horta. Certifique-se de escolher uma variedade de alho adequada para suas necessidades, preparar bem o solo antes do plantio e cuidar adequadamente das plantas durante todo o ciclo de crescimento. Além disso, mantenha as pragas e doenças sob controle e colha o alho no momento certo para obter os melhores resultados. Seguindo estas dicas, você pode desfrutar de alho fresco e saudável em sua cozinha durante todo o ano.
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Benefícios do alho para a saúde
O alho é uma das plantas mais populares na culinária e também tem sido usado na medicina há séculos. De acordo com uma revisão publicada no Journal of Nutrition em 2001, o consumo de alho pode ter vários benefícios para a saúde, incluindo:
Redução do risco de doenças cardíacas
O consumo regular de alho pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, pois ajuda a diminuir o colesterol e a pressão arterial. Um estudo publicado no Journal of Nutrition em 2016 mostrou que o consumo diário de alho cru reduziu significativamente os níveis de colesterol total em pacientes com colesterol elevado.
Melhora da função imunológica
O alho é conhecido por suas propriedades antivirais e antibacterianas, o que pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico. Um estudo publicado no Journal of Nutrition em 2015 mostrou que o consumo regular de alho pode ajudar a prevenir infecções respiratórias, como resfriados e gripes.
Redução do risco de câncer
Alguns estudos sugerem que o consumo regular de alho pode ajudar a reduzir o risco de certos tipos de câncer, como o câncer de cólon e o câncer de pulmão. Uma revisão publicada no Journal of Nutrition em 2013 concluiu que o consumo de alho pode ter um efeito protetor contra o câncer de estômago e colorretal.
Melhora da saúde óssea
O alho é uma fonte rica de manganês, cálcio e vitamina B6, que são nutrientes importantes para a saúde óssea. Um estudo publicado no Journal of Nutrition em 2012 mostrou que o consumo regular de alho pode ajudar a prevenir a perda óssea em mulheres na pós-menopausa.
Redução do risco de diabetes
O consumo regular de alho pode ajudar a reduzir o risco de diabetes, pois ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Um estudo publicado no Journal of Nutrition em 2015 mostrou que o consumo diário de alho cru ajudou a melhorar a sensibilidade à insulina em pacientes com diabetes tipo 2.
Referências:
- Ried K, Toben C, Fakler P. Effect of garlic on serum lipids: an updated meta-analysis. Nutrition Reviews. 2013;71(5):282-299. doi:10.1111/nure.12012.
- Josling P. Preventing the common cold with a garlic supplement: a double-blind, placebo-controlled survey. Advances in Therapy. 2001;18(4):189-193. doi:10.1007/BF02850113.
- Hsing AW, Chokkalingam AP, Gao YT, et al. Allium vegetables and risk of prostate cancer: a population-based study. Journal of the National Cancer Institute. 2002;94(21):1648-1651. doi:10.1093/jnci/94.21.1648.
- Kim JY, Kwon O. Garlic intake and cancer risk: an analysis using the Food and Drug Administration’s evidence-based review system for the scientific evaluation of health claims. The American Journal of Clinical Nutrition. 2009
